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栄養管理部(栄養管理科)

スタッフ・理念方針
入院中のお食事について
栄養指導・管理
チーム医療
ご家庭用レシピ
栄養だより

スタッフ・理念方針

栄養管理科理念・方針

【理念】

県民の皆様に、愛され信頼される栄養管理を目指します。

【方針】

  • 真心のこもった栄養管理を実践します。
  • 食事・栄養の安心・安全対策に努めます。
  • 高度な知識と専門性をもって、最新の栄養管理を行います。
  • 地域や各医療機関と連携を強めた栄養管理の充実をめざします。
  • 健全な病院運営に努め、良質な食事・栄養サービスを提供します。

スタッフ紹介

主任部長

眞次 康弘

職員数

管理栄養士15名(うち非常勤2名)

資格取得状況

(2025年4月1日現在)

糖尿病療養指導士
5名
病態栄養認定管理栄養士
8名
栄養サポートチーム専門療法士
7名
NSTコーディネーター

1名
腎臓病療養指導士
1名
日本DMAT隊員
1名

栄養食事指導実績

入院中のお食事について

並食

入院中でも美味しく食べていただけるよう、ご家庭に馴染み深い料理をご提供しています。

選択食(水・木・金曜日)

当院では、入院患者さん自身が好きなメニューを選べる“選択食”というサービスも実施しております。

Aメニュー
Bメニュー

行事食

季節にあわせたお食事をご提供しています。

土用の丑の日
職員手作りのカード

食欲不振食 ~もみじ食・ひまわり食~

病気や治療の影響により、食事がとりづらい患者さんを「栄養の面からサポートしたい」という思いから、“もみじ食”と“ひまわり食”を考案しました。味付けだけでなく食器や見た目にもこだわっています。

もみじ食

少量多種類のおかずの中から、食べられそうなものを選びながら食べていただくお食事です。

ひまわり食

麺類やお寿司など、食欲が湧かない時でもさっぱりと食べやすいメニューを中心としたお食事です。

消化管術後食

胃や膵臓の手術後には食事が摂りにくくなることが多いため、術後のお食事は少量頻回食とし、間食にはサンドイッチやおむすびなど、気軽に食べられる軽食メニューをご用意しています。

分割全粥食
サンドイッチ、クラッカーとスープ、
ノンフライポテト

産科のお食事

出産のお祝いとして、当院の専門調理師が監修した“お祝い膳”をご用意しています。広島県名産の鯛や穴子を使用し、シャリアピンステーキはひと手間かけてやわらかく仕上げるなど、一つ一つ丁寧に心を込めてお作りしています。

産後のお祝い膳
ティーサービス

日替わりで、カフェインに配慮した紅茶やハーブティーと手作りのケーキなどのおやつをご用意しています。

産後の食事アドバイスカード

ティーサービスとともに、体重管理などの産後の食事について、アドバイスカードをお配りしています。

手作りおやつシリーズ例

産後のお母さんたちに安心して食べていただけるよう、手作りのケーキやパンなどをご提供しています。

広島県産レモンケーキ
おからクッキー
豆乳黒ごまプリン
シュガーベーグル

栄養指導・管理

個人栄養食事指導

治療の一環として、医師の指示に基づき管理栄養士による栄養食事指導を行っています。具体的な料理の組み合わせや調理方法など、患者さんの生活に合わせた提案を行い相談に応じています。

栄養指導は完全予約制となっておりますので、ご希望の方は主治医へお申し出ください。

栄養指導の対象

~以下の病気で当院に通院・入院されている患者さん~

  • 糖尿病、心臓病、腎臓病、脂質異常症、高血圧などの方
  • 消化管(胃、膵臓、腸など)手術後の方
  • がんの治療で食事が進まない方
  • 飲み込みが難しい方

など

専門知識を有する管理栄養士がご相談にのります
時間は30分前後です
調理方法や外食のとり方など、患者さんに合わせてお話しします
食品の模型や当院オリジナル資料で、分かりやすく食事を説明いたします

集団栄養食事指導

教育入院の患者さんや当院に外来通院されている患者さんへ、集団食事指導を実施しています。

栄養指導は完全予約制となっておりますので、ご希望の方は事前に主治医へお申し出ください。

栄養指導の対象
  • ・当院に糖尿病教育入院されている患者さん……週1回開催
  • ・当院に外来通院されている糖尿病患者さん……月1回開催
糖尿病教育入院時の集団指導

糖尿病の食事療法の基本と、外食や中食のポイントについてお話ししています。

外来糖尿病集団指導

月ごとに糖尿病の食事療法に関するさまざまなテーマを取りあげ、調理の工夫なども試食を行いながらお話ししています。

2025年度開催スケジュール
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チーム医療

チーム医療では医師・看護師などの他職種と連携し、患者さんに最適な栄養管理を提案しています。

ご家庭用レシピ

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